Mocavero - Puteus Salice Salentino Riserva 2019
Wijnhuis: Azienda Mocavero
Herkomst: Salice Salentino, Puglia, Italië
Druivenras: Negroamaro
Alcoholpercentage: 13.5%
Inhoud: 0,75 L
Proefnotities
Kleur: Donker robijnrood.
Geur: Aroma’s van leer, kruiden, kersen, vanille en hints van eikenhout.
Smaak: Rijk en vol, met tonen van rijpe kersen, amandelen en een lichte kruidigheid. De afdronk is sappig en levendig met een aangename zuurgraad.
Wijn-spijscombinatiesIdeaal te combineren met pasta's, stoofpotjes, gegrild rood vlees, en wildgerechten.
Rijping en Vinificatie
Deze Riserva wordt geproduceerd met druiven van oude Negroamaro-stokken, handmatig geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na de fermentatie rijpt de wijn 18 maanden op eiken vaten, deels nieuw, wat de wijn zijn kenmerkende diepte en kruidige structuur geeft.
